Unsere Schweine kommen von Bauernhöfen aus der direkten Nachbarschaft (Königsbach-Stein, Bretten, Neibsheim, Walzbachtal und Stetten bei Eppingen). Also kurze Transportwege !!
Durch den direkten Kontakt zu den Bauern haben wir auch Einfluss/Einblick in die Ernährung der Tiere.
Um eine schonende Schlachtung zu gewährleisten, bringen die Bauern Ihre Tiere selbst und sind beim Schlachten dabei !!
Um Stresshormone zu vermeiden, wird jedes Tier einzeln und schonend betäubt.
Davon hat sich auch Slow Food Deutschland überzeugt !!
Unsere Rinder kommen überwiegend aus dem Schwarzwald (Haslach, Elzach, Biederbach, Hofstetten) und werden genau so schonend wie die Schweine geschlachtet.
Wir schlachten nur Färsen, das sind weibliche Tiere, die noch nicht gekalbt haben, bis zu drei Jahre auf der Weide stehen und als Winterfutter nur Heu bekommen.